Notre carte de Noël
« Noël, ce n’est pas un jour, ni une saison,
c’est un État d’Esprit. »
Calvin Coolidge
Humeurs Festives
5 Pièces Apéritives :
- Gambas en Kadaïf
- Opéra de foie gras Rougié /Pain d’épices / Passion
- Crackers Graines / Mousse Carottes
- Gougère à la Truffe
- Wrap Poulet / Cacahuètes
15 € / Pers
Foie Gras Maison Rougié mi cuit / Au Naturel
Sous Vide / Chutney Poires / Brioche Maison
22 € / Pers
Ceviche de Dorade Royale Sauvage à la Tahitienne / Fruits de la Passion / Mangue / Croutons
18 € / Pers
Humeurs Passionées
Poisson
Ballottine de sandre aux crustacés / Fondue de Poireaux / Risotto de Petit Epeautre / Bisque
22 € / Pers
Volaille
Suprême de Chapon de Challans farci et truffé / Pommes Délicatesse confites à l’ail / Sauce suprême
25 € / Pers
Gibier
Pavé de Chevreuil cuit lentement / Chou rouge aux marrons / Spaetzle Maison / Sauce Gibier Epicée
35 € / Pers
Humeurs Gourmandes
L’Évidence d'Ici
Génoise légère chocolat / Chantilly Vanille de Tahiti / Gel griottes au Kirsch / ganache montée Manjari Maison Valrhôna
Pour 4 / 28 €
Pour 6 / 42 €
Pour 10 / 70 €
L’Évidence D'Ailleurs
Biscuit Pain de Gênes / Lemon Curd / Gel Framboises / Meringue
Pour 4 / 28 €
Pour 6 / 42 €
Pour 10 / 70 €
5 Mignardises
- Chou Chantilly cannelle
- Tartelettes Passion
- Tartelettes Abricot
- Choux Chocolat / Agrumes
- Tartelettes Citron meringuée
15 € / Pers
Livraison jusqu’au 23 Décembre 11h.
Collecte au laboratoire jusqu’au 24 Décembre 11h.
DLC de 3 Jours sur les plats – 1 mois sur le Sous Vide.
Livraison (Guebwiller 5 € / 10 km 10€…)
« Commandes avant
le 21 Décembre au soir »
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28 rue du Markstein 68610 Linthal