Notre carte de Noël
" Le Bonheur est parfois caché dans l'inconnu du plat que l'on partage". P BOCUSE
Chapitre 1… Les premières émotions
Foie Gras Mi-cuit Maison Rougié / Au Naturel (sous vide)
250 g. 45 €
500 g 85 €
1 kg. 150 €
Pâté chaud aux Champignons de Linthal
50 € / Kg
Chapitre 2… Le coeur du partage
Poisson
Ballottine d’omble chevalier / Farce fine aux herbes / Riz multicolore / Sauce Riesling Domaine E Meyer
25 € / Pers
Grand Classique
Cuisse de Volaille LR Alsace sauté chasseur / Spaetzle
16 € / Pers
Volaille
Magret de canard Rougié SO / Farci au foie gras / Légumes oubliés / Sauce aux cèpes de Linthal
30 € / Pers
Chapitre 3… Souvenirs sucrés
L’Évidence de Maé
Biscuit Pistaches / Ganache montée Manjari (Maison Valrhôna) / Gel de framboises au citron vert / Framboises
Pour 4 / 28 €
Pour 6 / 42 €
Pour 10 / 70 €
L’Évidence de Tom
Biscuit aux pépites de chocolat / Poires pochées aux épices / Pain d’épices / Crémeux à la vanille de Tahiti
Pour 4 / 28 €
Pour 6 / 42 €
Pour 10 / 70 €
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28 rue du Markstein 68610 Linthal